Inntrappete renner til vannavløp er fortsatt i behold på veggen i kjøkkenet og i proviantrommet
Forslag til kjøkken med bakerovn tegnet av ingeniørkaptein Thomas Neumann, approbert 1909
Pipeutgang fra bakerovn. Foto RLH
Inventaropplysninger
Inventarnavn
Kjøkken- og provianttunnel
Inventarnummer
1010
Byggeår
1910
Arkitekt
Ingeniørkaptein Thomas Neumann
Opprinnelig bruk
Kjøkken og proviantlager
Nåværende bruk
Ut av bruk, del av musealt anlegg
Vernestatus
Fredet
Verneomfang
Kjøkken- og provianttunnel
Vernebegrunnelse
Kjøkkentunnel med proviantrom utgjør en viktig del av hele anlegget både med tanke på plassering og på grunn av funksjonen. Plassering, utforming og dimensjon gjør bakerovnen til et visuelt hovedelement i rommet, som er viktig å ta vare på.
Eksteriør
Bygningsdel
Beskrivelse
Bæresystem
Loddrett på inngangstunnelen fra skjæringen er det innsprengt en 12 m lang, 5,5 m bred og 3,5 m høy tunnel. Tunnelen1 er delt i to like rom: kjøkken- og proviantrom. De er 5,6 m lange, har støpte sementgulv på stampet pukksteinsunderlag. Vegger og tak var kledd med bølgeblikk. Jernbolter med klemmer og kroker er fortsatt synlig. I muren ved bakerovnen er det inntrappet renner til vannavløp. I proviantrommet var det hyller i tre høyder langs innerste vegg. I skilleveggen mellom kjøkken- og proviantrommet er det en åpning 2,00 m høy og 1,00 m bred. Lignende åpning finnes i veggen mellom kjøkkenet og inngangstunnelen, samt to 50 cm firekantede utleveringsåpninger som opprinnelig hadde en hengslet luke – luken er ikke i behold. I åpningene satt det opprinnelig fyllingsdører som var malt og forsynt med hengsler, skåter og innstukne låser. Bakerovnen er murt med ildfast stein i en 2,0x1,5 m nisje i tunnelens nordre vegg. Fra taket i tunnelen til terrengets overflate er det laget en sjakt fôret med betong, som rommer en bakerovnspipe laget av sementrør. Pipen hadde røykhette.
